Kiwi

KIWI

Propiedades Nutricionales

  • El kiwi aporta una cantidad moderada de hidratos de carbono en forma de azúcares.
  • También contiene fibra.
  • Elevada cantidad de vitamina C.
  • Minerales: magnesio y calcio.

Preparación

El kiwi se consume sobre todo como fruta fresca. Es muy fácil de comer si se parte por la mitad y se come con cucharilla.

Elección y Conservación

A la hora de comprar esta fruta, hay que elegir ejemplares intactos y sin manchas. Se deben descartar los kiwis muy blandos o dañados porque tienen menos sabor o sabores extraños. El tamaño no influye en la calidad del fruto. 

En un lugar fresco, el kiwi puede conservarse durante mucho tiempo. Si lo conservamos a temperatura ambiente, aguanta hasta 15 días; si lo refrigeramos, un mes y si lo congelamos, hasta 6 meses. Si se desea que vayan madurando, hay que dejarlos a temperatura ambiente. Como la maduración del kiwi es muy lenta, si se quiere acelerar se pueden introducir en bolsas junto con manzanas o per-as, que desprenden etileno. De este modo, se obtienen los kiwis en su punto de sazón en cuestión de 8-10 días.